你曾經注意過你食用的益生菌保健品中的菌株嗎? 除了你熟悉的嗜酸乳桿菌和乳雙歧桿菌之外，你有注意過副乾酪乳桿菌 (Lacticaseibacillus paracasei) 嗎? 副乾酪乳桿菌是什麼益生菌? 對於人體又有什麼健康效益呢? 今天營養師帶你認識副乾酪乳桿菌，以及教你怎麼挑選副乾酪乳桿菌。
什麼是副乾酪乳桿菌?
副乾酪乳桿菌 (Lacticaseibacillus paracasei) 是一種革蘭氏陽性、兼性厭氧的乳酸菌，屬於乳酸桿菌家族，原先分類為 Lactobacillus paracasei，後因基因分類的更新，改為現名 Lacticaseibacillus paracasei。它廣泛存在於人體口腔、消化道、發酵食品 (如優格、起司) 及某些發酵植物性食品中，是研究最豐富、應用最廣的益生菌之一。
與其親緣菌種 (如 L. casei) 相比，副乾酪乳桿菌 (L. paracasei) 對消化道道環境的定殖力更強，並具備優異的耐酸性與耐膽鹽特性，能在消化道中存活並發揮作用。此外，副乾酪乳桿菌具有出色的環境適應能力，這正是其能夠在不同環境中穩定存活的關鍵。研究顯示，即使經過長時間的冷藏保存，這種益生菌在通過消化道時的能力幾乎不會受到影響。
副乾酪乳桿菌的保健功效
副乾酪乳桿菌的健康應用範圍廣泛，涵蓋消化道保護力、敏感性調節、口部保健與外在健康等領域。以下是經臨床或動物實驗支持的重要功能 ：
1. 調節保護力系統
副乾酪乳桿菌能活化消化道保護力系統、提升對於外在的屏障功能，增強對抗壞菌的能力。
2. 改善敏感性體質
多項研究指出，副乾酪乳桿菌能減少諸如季節性變換引起的敏感性，提升舒適度。
3. 消化道健康與促進排便
副乾酪乳桿助於增加消化道中有益菌比例，抑制有害菌長，促進蠕動與排便。
4. 穩定平衡情緒
特定菌株如 LPC-37 菌株在壓力管理方面展現了令人矚目的效果。臨床研究顯示，LPC-37 能夠減少壓力帶來的影響，對於穩定情緒平衡有益。
5. 降低體內「火氣」
副乾酪乳桿菌具有優異的效能，能夠降低體內長期的冒火反應，幫助降低體內蓄積的火氣，有助於冷卻與平衡我們的身體機能。
副乾酪乳桿菌的臨床建議補充量
副乾酪乳桿菌被美國食品藥物管理局 (FDA) 認定為「普遍安全 (Generally Recognized as Safe, GRAS)」的益生菌。大多數健康成人可以安全食用，對於少數人最常見的副作用可能僅限於輕微的脹氣或腹脹，屬於初期適應期的狀況，食用較久後身體就會適應。
目前市售常見副乾酪乳桿菌一般保健建議每日 10 億至 50 億 CFU。不過，實際建議攝取量會根據菌株、保健目的與產品劑型而異。
而關於食用時機，雖然沒有嚴格的時間限制，但建議在餐前 30 分鐘或餐後 2 小時食用，以確保最佳的存活率和定殖效果。
副乾酪乳桿菌常見問題解答 (FAQ)
Q1 ：副乾酪乳桿菌適合天天吃嗎？
A : 可以。許多臨床研究設計皆為連續補充 4~12 週，甚至更長期，證明每日持續攝取副乾酪乳桿菌具安全性且有保健效益。
Q2 ：吃副乾酪乳桿菌會不會造成腹瀉或脹氣？
A : 對於少數體質較敏感者，初期補充可能出現輕微脹氣等，通常 1~3 天後可緩解。若持續不適，可嘗試減量或停用。
Q3 ：副乾酪乳桿菌有哪些常見菌株？
A : 目前常見的功能性菌株有 ：
- L. paracasei Shirota (日本養樂多株)
- L. paracasei ST11
- L. paracasei Lpc-37
- L. paracasei LP-33
這些菌株皆經過臨床驗證，並且擁有大量的商業化歷史，也能對人體帶來良好的健康效果。
Q4 ：副乾酪乳桿菌會與益生菌複合配方產生衝突嗎？
A : 通常不會。副乾酪乳桿菌經常與其他益生菌株，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等一同使用，複方組合往往能產生更好的健康效益。
如何挑選優質副乾酪乳桿菌保健品？
挑選原則建議 ：
- 明確標示菌株名 (如 Lpc-37)
- 確認菌株經過多項臨床研究驗證功效
- 標示每顆或每包所含菌數 (CFU)
- 添加益生元，如木寡糖增加綜效
總結
副乾酪乳桿菌 (Lacticaseibacillus paracasei) 是一種功能多樣、安全性高的益生菌，對於消化道健康、機能調節與提升保護力皆有明確科學實證。正確選挑選菌株、規律補充才能發揮益生菌最大功效。
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