Bifidobacterium lactis (乳雙歧桿菌 / 動物雙歧桿菌) 是常見的益生菌種之一。乳雙歧桿菌對於人體消化道的健康效益經過大量的科學研究證實，也在全球益生菌市場中佔據重要地位。今天營養師將深入探討乳雙歧桿菌，讓你更理解為什麼補充益生菌缺不了它。

什麼是乳雙歧桿菌 Bifidobacterium lactis?

Bifidobacterium animalis subsp. lactis (簡稱 B. lactis) 是一種常見於乳製品與保健品中的益生菌菌株，稱為乳雙歧桿菌或動物雙歧桿菌，也是人體原生的菌種。廣泛應用於改善消化道健康、調節體質與新陳代謝。由於其耐酸性和耐氧性較強，會產生乳酸和醋酸，是理想的補充菌株。

乳雙歧桿菌屬於「好菌」，能幫助分解食物、吸收營養，並對抗可能引起疾病的「壞菌」。B. lactis 是 Bifidobacterium animalis 的一個亞種，存在於人體消化道中，也常用於益生菌補充品中。市售保健品使用乳雙歧桿菌來改善嬰兒過度哭泣 (喝奶後哭鬧)、幫助排便、調整體質以及加強保護力等需求。

Bifidobacterium animalis subsp. lactis 有時在產品標示上會簡稱為 Bifidobacterium lactis 或 B. lactis。這是因為在分類學上經歷過調整。原本被認為是獨立菌種的 B. lactis，後來被重新歸類為 Bifidobacterium animalis 的亞種，正式名稱為 Bifidobacterium animalis subsp. lactis。儘管名稱有所變更，但菌株本身的特性並未改變。

乳雙歧桿菌 (B. lactis) 常見知名菌株

經過大量研究與臨床佐證的知名乳雙歧桿菌菌株包含 Bifidobacterium lactis Bi-07、Bi-04、HN019、DSM15954 (BB-12)，以及 Probio‑M8、UABla‑12、B420 等。其各自具有不同的特性與健康效益，建議食用量也有差異。

乳雙歧桿菌 (B. lactis) 強度特性、適應性與存活力

酸耐受性 (Acid Tolerance)

乳雙歧桿菌展現出優異的胃酸耐受能力，這是其最重要優勢之一 ：

  • 低 pH 適應性 ：能夠在 pH 2~5 的強酸環境中保持活性
  • 胃酸存活率 ：研究顯示在胃酸環境中暴露 3 小時後仍保持 60% ~ 80% 的高存活率

膽鹽耐受性 (Bile Tolerance)

  • 膽鹽是消化道中的天然抗菌物質，乳雙歧桿菌對此展現出良好的抵抗能力，並且能維持活性。

定殖能力

  • 強力黏附特性是乳雙歧桿菌的另一項優勢，能夠在消化道中有效定殖並發揮作用。

乳雙歧桿菌 (B. lactis) 的保健功效 

支持健康的消化道機能

  • 使排便順暢 ：HN019 是一株常被應用於幫助排便順暢的菌株。許多研究證實 HN019 在其他許多層面都具有良好的健康效益。Bi-07 也具有良好的效果。

  • 維持消化道機能 ：DSM15954 (又稱為 BB-12) 是另一個經過巨量研究的頂級菌株，不同的名稱因為來自不同的製造商。DSM15954  來自美國知名生產商 Danisco，BB-12 則來自丹麥的 Chr Hansen。DSM15954 (BB-12) 無論在成人、兒童或嬰幼兒都擁有科學實證，對於消化道機能的支持有很好的幫助性。


提升保護力

  • 強化保護力機能 ：HN019 可加強人體的保護力系統，即使孕婦也可以安心食用。而不僅僅是消化道的健康，對於日常接觸外界空氣中的風險因子，也具有良好的保護效果。


產生短鏈脂肪酸

  • 乳雙歧桿菌能發酵纖維產生醋酸、乳酸等有益代謝物
  • 維持消化道 pH 平衡，創造有利於有益菌的環境

調節生理機能，幫助「退火」

  • 長期飲食不均衡，容易體質上火引起許多的慢性健康風險，乳雙歧桿菌能幫助調整體質，降低體內慢性的「火氣」。


穩定調節，提升舒適與平靜

  • 乳雙歧桿菌部分菌株如 Bi-07 能提升焦慮情緒下的消化道舒適感


如何挑選乳雙歧桿菌?

1. 菌株選擇建議

選擇來自國際大廠，有臨床研究佐證的菌株，如 HN019、Bi-07、Bi-04、DSM15954 (BB-12) 等標示。

2. 菌數量與補充方式

不同的菌株建議量可能有所不同，例如 DSM 15954 (BB-12) 數十億就可以提供良好的效果，到食用千億也相當安全。而不同的對象，例如嬰幼兒所需的菌數可能又比健康成年人來的少。

知名的 HN019 菌株，若單獨食用，從 10~50 億菌數，無論對於兒童、成人消化道、保護力加強目的都具有良好的效益。

其他如 Bi-07 等，數十億以上也是常見補充量。此外，乳雙歧桿菌通常建議與其他菌種搭配保健功效更為顯著，甚至具有加乘的效果，臨床研究上常見的搭配組合包含 :

  • 鼠李糖乳桿菌 L. rhamnosus GG + 乳雙歧桿菌 DSM 15954 (BB-12)
  • 嗜酸乳桿菌 L. acidophilus NCFM + 乳雙歧桿菌 Bi-07

總結

乳雙歧桿菌 Bifidobacterium lactis 是一款經多項臨床研究證實的益生菌菌種，底下的菌株許多都是益生菌領域的明星或權威菌株，經過大量的臨床實證，從嬰幼兒到老年人，從消化道健康到體質調節，乳雙歧桿菌都展現出廣泛的保健潛力。

乳雙歧桿菌菌株強度、高定殖率與海量研究，使其成為益生菌補充品中非常可靠的選擇。建議從具臨床佐證的菌株著手，選擇具有科學支持的特定菌株產品，配合健康的生活方式，擁有足量菌數與適當的保存方式食用，有助於維持消化道的健康與機能。

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