問題 1：魚油甚麼時間吃最好？ 早上還是晚上較佳？

魚油是脂溶性營養素，其實一天的食用時間點無論早晚都沒有影響，但主要建議在正餐飯後食用，才能加強吸收率。有些上班族若早餐只習慣喝一杯黑咖啡，沒有食用含油脂的食物，就不太適合補充魚油，建議食用正餐飯後再食用。

問題 2：如何判斷魚油產品的品質？

魚油的品質首要挑選標的是 EPA 和 DHA 的含量，此外，魚油的氧化程度是決定魚油品質的關鍵角色。通常魚油氧化值可分為 AV 值、 PV 值和 TOTOX 總氧化值，有信譽的魚油品牌商應該要完整呈現新鮮度指標說明。

除此之外，簡易的外觀也可以協助判斷，新鮮的魚油應該是呈現金黃澄清透明的顏色，如果混濁或變深黃色，代表魚油已經逐漸氧化。另一個判斷標準是魚油是否有濃厚魚腥味或腥臭味，如果有代表這是氧化不新鮮的魚油。

問題 3：魚油保健品有什麼副作用嗎？

一般而言，適量食用魚油保健品非常安全，沒有任何副作用，目前美國與歐盟訂定的每日上限值建議在 5000 毫克以內都非常安全。但是若您對於碘過敏、目前正食用抗凝血藥物、或是近期有安排手術等，建議您可以先與您的醫師諮詢。

而食用魚油後，正常來說其實並不會引起打嗝反應。若您食用魚油會引起打嗝，可能有兩種狀況。第一種是您食用的魚油不新鮮，已經有腐敗的現象與臭腥味，這會誘發反覆打嗝的反應。第二種情形是你的身體可能無法分泌足夠的脂肪分解酵素來消化油脂，這樣的情形對於初次食用魚油的人可能會需要一段時間適應，而飯後食用也可以避免發生打嗝並幫助消化。

問題 4：魚油適合哪些人食用？

Omega-3 脂肪酸是人體必需的脂肪酸，但人體無法自行製造，所以一定需要經由飲食或是保健品攝取補充，無論孕婦、兒童、銀髮族、成年人都建議固定補充。而在健康上有特定保健目的的人，可能需要食用到較高的含量。

問題 5：魚油保健品的建議用量是多少？

目前各國或第三方機構的建議量都不同。但基本上，每天攝取 500 毫克 Omega-3，屬於讓身體不缺乏的基礎保養食用量。但根據美國專科醫學會的建議，每日補充 1000 毫克 的 EPA 和 DHA，能帶來更積極的保健效益。

問題 6：如何確保魚油產品不會因氧化而失去功效？

一般魚油建議存放於陰涼乾燥處、避免陽光直射。但由於台灣環境溫濕度較高，也可將魚油冷藏保存，更能維持其新鮮度與品質。

至於常見的魚油包裝包含塑膠瓶、玻璃瓶、或是 PTP 鋁片裝，這三種包裝差異性不大，即使是 PTP 鋁片，目前台灣核准的材質也是 PET，其實都會具有通透性，開封後即使久置於空氣中還是會逐漸受到濕度影響而軟化。維持魚油品質的重點還是開封後的保存條件，並且開封後盡快食用完畢即可。

問題 7： 有什麼特定的魚種提供的 Omega-3 最好嗎？

高品質魚油一般來源是深海小型魚種，例如沙丁魚、鯷魚等，含有較高濃度的 Omega-3 脂肪酸。此外，深海小型魚種生活週期短，可以降低受到環境汙染的風險，而對於環境生態的衝擊也更小。

此外，魚油保健品可以依據魚種來源有不同可分為鮭魚油、魚肝油、魚油，而實際上，可以同樣滿足 Omega-3 補充的其他來源還包含藻油等。不同的魚油其脂肪酸組成比例可能略有不同，例如常見的深海小型魚種，沙丁魚與鯷魚等，其 EPA 與 DHA 的比例是 18% 和 12%，鱈魚肝油中含有大約 9% 的 EPA 及 14% 的 DHA，鮭魚油則含有 9% 的 EPA 和 10% 的 DHA。

問題 8：魚油保健品與其他藥物有無交互作用？ 跟其他保健品一起食用嗎？

魚油可能與某些血液稀釋藥物有交互作用，若您有食用抗凝血藥物或正在服用高劑量的阿斯匹靈，建議您可以先諮詢醫師後再補充魚油。

可以的! 魚油中的必需脂肪酸能夠與許多不同的營養品一起食用，包含維他命、Q10、薑黃、益生菌、消化酵素、葉黃素、維他命 D 等都不會有衝突性。魚油只需要注意飯後食用即可。魚油是非常安全、天然且健康的保健品，適合每天食用。

問題 9：魚油有甚麼功效？

魚油中的關鍵成分 EPA 與 DHA 存在於人體各部位中，根據已發表的臨床研究，魚油幾乎對於人體健康有著近乎全面性的健康效益，包含增強體力、精神旺盛、調整體質、調節生理機能、促進新陳代謝、維持青春美麗與養顏美容、產前產後或病後之補養等。

問題 10：魚油和魚肝油有甚麼差異？

魚油是從魚肉所萃取而來，而天然的魚肝油是從鱈魚肝中所萃取。而魚油中含有 EPA 及 DHA，魚肝油則除了 EPA 與 DHA 之外，還含有維生素 A 和 D。不過有些魚肝油是從一般魚油，人工添加維生素 A 的方式來模仿魚肝油的配方，要注意的是，維生素 A 食用有上限限制，食用過量會累積肝臟中，不易排出體外，並具有中毒的可能性。一般成年人的維生素 A 每日上限攝取量是 3000 微克。