在保健品市場中，蝦紅素近年來受到越來越多的關注，被譽為「大自然的超級紅寶石」。這種天然色素不僅賦予鮭魚、龍蝦和蝦等海鮮其鮮豔的橘紅色，還具有顯著的保健功效。今天營養師將帶你認識蝦紅素、了解它有什麼功效、食用注意事項以及如何選擇高品質的蝦紅素保健品。

什麼是蝦紅素？

蝦紅素 (Astaxanthin) 是一種屬於類胡蘿蔔素家族的天然色素，主要由微藻 (雨生紅球藻 Haematococcus Pluvialis) 產生。在自然界中，當這些微藻遇到環境生存壓力時 (如陽光強烈、營養缺乏或水分減少)，會大量產生蝦紅素作為保護機制。蝦紅素隨後通過食物鏈傳遞，被魚類和甲殼類動物 (如鮭魚、蝦和龍蝦) 攝取，賦予它們特徵性的紅色或粉色。所以雖然蝦紅素中有蝦的字眼，容易被誤認為動物來源，但蝦紅素也能是植物性的微藻萃取來源。

【蝦紅素的獨特結構】

蝦紅素的分子結構使其成為一種強大的保護力營養素。它的獨特性使蝦紅素能夠保護人體多層面的健康，從促進新陳代謝、提高保護力、養顏美容、晶亮潤澤等等，而這是許多其他營養素所不具備的特性。研究顯示蝦紅素的保護能力比維生素 E 高出 550 倍，比 Q10 強 800 倍，比維生素 C 還要厲害 6000 倍。這種強大的能力是其廣泛健康效益的原因。

【蝦紅素的來源】

雖然蝦紅素自然存在於多種海洋生物或藻類中，但也有可能是合成來源 ：

  • 微藻培養 ：大多數高品質的蝦紅素保健品來自培養的雨生紅球藻。在精準控制環境中，這些微藻被誘導產生大量蝦紅素，然後進行萃取加工、乾燥並提取其中的活性成分。

  • 合成蝦紅素 ：也有一些產品使用實驗室合成的蝦紅素。雖然成本較低，但這些合成版本可能不具有與天然蝦紅素相同的立體化學結構和生物活性。


蝦紅素對人體健康的功效

蝦紅素的強大保護力特性賦予它多方面的健康功效。大量科學研究顯示，蝦紅素可能有助於以下方面 ：

1. 晶亮潤澤，提高對於 3C 保護力 :

臨床研究指出蝦紅素尤其對於長時間使用電腦的人群能提高保護力，而期刊發表的研究顯示，每日補充 6~12mg 的蝦紅素可帶來顯著成效。

2. 維持女性青春美麗 :

蝦紅素已被證明可以保護避免陽光的傷害，對於愛美女性，能提供外表強大的保護力。

3. 促進新陳代謝與循環健康 :

蝦紅素的保護力對於我們內在健康同等重要，除了促進新陳代謝，還能保護循環健康。

4. 有效加強對於日常環境的保護力 :

蝦紅素能幫助我們對應日常周遭環境的影響，有效提高我們自身的保護罩。

5. 提高專注與學習反應力 :

蝦紅素能提高我們的專注與學習反應力，讓我們專注時的表現更佳。無論對於成人或長輩樂活族，維持反應力表現能讓我們生活更為得心應手。

6. 提升運動表現 :

蝦紅素能提升耐力與持久力，加強運動表現，並讓你休息時更快回復到最佳狀態。

蝦紅素的食用禁忌

蝦紅素一般而言非常安全，但以下族群在補充蝦紅素前請先諮詢醫生 ：

  • 孕婦和哺乳期婦女 ：目前於全世界由於缺乏足夠的研究證據確認其對胎兒和嬰兒的安全性，專家普遍建議孕婦和哺乳期婦女應避免食用蝦紅素成分。


  • 自體免疫疾病患者 ：如果有自體免疫疾病或是食用相關藥物，建議請先諮詢醫師或醫療專業人員後食用。



蝦紅素的食用注意事項

【蝦紅素建議食用量】

蝦紅素的最佳食用量可能因個人需求和健康目標而異，而各國或不同的監管機構對於蝦紅素的建議量也不同，在不同國家，蝦紅素的建議攝取量範圍從 2 毫克至 24 毫克 不等。不過在不同保健目的，臨床上有不同的建議攝取量。

  • 一般健康維護 ：每日 2 毫克以上
  • 對於長期使用 3C 後的舒適度提升與晶亮潤澤保健  ：每日 6~12 毫克

【蝦紅素食用時間與方式】

蝦紅素是脂溶性營養素，因此 ：

  • 最好與含脂肪的食物一起服用，以提高吸收率，例如正餐飯後補充
  • 如有需要食用多次，最好分次補充可能比一次大量更好

如何選擇高品質的蝦紅素保健品

市場上蝦紅素產品琳琅滿目，品質差異不同。以下是營養師建議選擇高品質蝦紅素產品的評估標準 ：

【蝦紅素來源】

優先選擇來自天然來源的蝦紅素 ：

  • 雨生紅球藻提取物 ：這是最常見且研究最充分的天然蝦紅素來源。產品外標示或說明應標明來自「雨生紅球藻 (Haematococcus Pluvialis)」或「紅藻萃取物」。

  • 避免合成蝦紅素 ：合成蝦紅素分子結構與天然蝦紅素不同，可能無法提供相同的健康益處。產品標籤上如果只寫「蝦紅素」而不提及來源，要小心可能是合成產品。


【蝦紅素濃度與含量】

  • 清楚標示 ：挑選時確保保健品中每顆所含的蝦紅素含量。而在標示上需要注意換算，由於蝦紅素的天然來源是紅藻萃取物，所以標示上會有所區分。產品標示上為紅藻萃取物，則需額外乘上蝦紅素的濃度，一般保健品原料含量從２％到５％不等，換算後才是蝦紅素的真正含量。

  • 足夠含量 ：建議每日補充６毫克以上，對於特定健康保健效益較顯著。


【選擇具公信力蝦紅素原料品牌：AstaReal®】

AstaReal® 率先開創了全球首個以淡水微藻 Haematococcus Pluvialis (雨生紅球藻) 商業化生產天然蝦紅素的品牌，並推出了全球首款含天然蝦紅素的保健品牌。AstaReal® 蝦紅素擁有下特色 ：

  • 天然微藻來源、非基因改造 ：若以每 100 克 的蝦紅素含量來比較，AstaReal® 的雨生紅球藻 含有 6000 毫克 的蝦紅素，而磷蝦僅含 4 毫克，顯示不同蝦紅素來源與品牌對於其品質與與技術存在顯著差異。直接補充紅藻萃取蝦紅素，會比磷蝦更具有效益，也能降低生態環境的衝擊。
  • 超純淨生產、無污染物質 ：AstaReal® 蝦紅素採用衛生可控的封閉式培養系統，確保無污染、無外來污染物。與戶外封閉式或開放式培養的蝦紅素相比，AstaReal® 的產品在品質與純度上無可比擬，能夠提供高穩定性、優異口感與氣味的蝦紅素原料。
  • 天全球最大供應商 ：AstaReal® 蝦紅素是全球最大生產商，生產工廠遍布全世界，包含日本、美國、瑞典，通過 ISO 9001 和 HACCP 認證，產品獲得 Halal & Kosher 認證。
  • 最多研究的頂級蝦紅素品牌 ：AstaReal® 已被應用於全球超過 70 項蝦紅素臨床研究，這項紀錄沒有其他蝦紅原料可以相比，AstaReal®也擁有全球最多與人體健康相關的蝦紅素專利。並經科學驗證，臨床實證有效。AstaReal® 在超過 40 項安全性研究中進行評估，涵蓋不同補充量 (最高達 45 毫克) 及不同攝取期間 (最長達 6 個月) ，並未發現任何不良反應或副作用。AstaReal® 持續推動科學研究，提供全球市場最具臨床實證的蝦紅素產品，所以挑選蝦紅素，記得首選 AstaReal®。

蝦紅素常見問題解答 (FAQ)

Q1 ：蝦紅素需要長期食用才有效嗎？

A : 蝦紅素對身體健康有非常多不同層面效益的超級營養素，建議可以長期持續補充，更能確保長期支持身體健康所需。

Q2 ：蝦紅素會導致皮膚變色嗎？

A : 與 β-胡蘿蔔素等葉黃素不同，正常劑量的蝦紅素不會導致皮膚變黃或變橙色。

Q3 ：天然蝦紅素和合成蝦紅素有什麼區別？

A : 天然蝦紅素 (主要來自雨生紅球藻) 和合成蝦紅素在分子結構上有差異 ：

  • 天然蝦紅素含有特定的立體異構物組合，被認為具有更高的生物利用率
  • 天然蝦紅素通常與自然存在的脂質結合，可能提高吸收率
  • 大多數臨床研究使用天然蝦紅素進行，合成版本的效果研究較少，無法確定效果

Q4 ：食用蝦紅素多久能看到效果？

A : 由於個人體質不同，效果出現時間因人而異。不過在單獨食用蝦紅素的臨床研究上，持續補充 4 週到 8 週都能有顯著的感受。此外，若是補充複方保健品，食用成效非常依賴配方的強度與整體的完整性，良好或經過認證與獲獎的保健品，通常能提供較大的食用效益保證，感受度也更快。

Q5 ：素食者可以食用蝦紅素嗎？

A : 可以，只要選擇來自微藻（雨生紅球藻）萃取的蝦紅素就適合素食者使用。此外，非蝦殼等動物性萃取來源，安全不易引起海鮮過敏反應。

總結

蝦紅素作為一種強大的天然來源保護力營養素，具有很棒的健康效益。尤其針對提供長期使用 3C 的族群，更能提供非常強大的舒適效果。而聰明、正確的挑選蝦紅素原料品牌 (例如：AstaReal®蝦紅素)，以及正確的臨床證實足量含量 (每日至少 6 毫克)，都有助於提升食用後的感受性與效果。

此外，複方產品，例如同時添加高濃度葉黃素、山桑子、智利酒果、維生素 C、D、B12 等，都能強化其協同成效，帶來更滿意的食用感受。