鼠李糖乳桿菌 (Lactobacillus rhamnosus) 是最被廣泛研究與應用的益生菌種之一。特別是著名菌株 GG (Lactobacillus rhamnosus GG, 簡稱 LGG)，在全球的臨床試驗中累積了超過數百篇以上的研究成果，涵蓋消化道、保護力調節、嬰幼兒到成人保健等多重領域。其他知名菌株包含 GR-1、HN001 都是經過大量臨床實證的菌株，但為什麼鼠李糖乳桿菌有這麼強的保健效果，今天就讓營養師完整分析鼠李糖乳桿菌。
鼠李糖乳桿菌簡介
鼠李糖乳桿菌是一種革蘭氏陽性、兼性厭氧的乳酸菌，最早於 1980 年代由美國微生物學家 Sherwood Gorbach 和 Barry Goldin 從人體消化道中分離出其 GG 菌株。
鼠李糖乳桿菌屬於乳桿菌屬 (Lactobacillus)，能夠產生乳酸酶，將乳糖轉化為乳酸。這種有益菌天然存在於人體消化道、口腔和女性私密處中，具有出色的適應性和生存能力。值得注意的是，根據 2020 年 4 月的最新分類學更新，鼠李糖乳桿菌已被重新歸類為乾酪乳桿菌屬 (Lacticaseibacillus rhamnosus)，但在臨床應用和研究文獻中，仍普遍使用原名稱。
鼠李糖乳桿菌的世界知名菌株
L. rhamnosus GG ：研究最深入的權威性明星菌株
Lactobacillus rhamnosus GG (簡稱 LGG) 是目前世界上研究最為廣泛的益生菌菌株，已參與超過 250 項人體臨床試驗，其中約 40 項包含嬰幼兒。該菌株於 1983 年由 Sherwood Gorbach 和 Barry Goldin 從健康成人的消化道中分離而得，"GG" 正是取自兩位發現者姓氏的首字母。
LGG 菌株具有耐酸、耐膽鹽的特性，對人體消化道具有強大的親和力與定殖力。自發現以來，LGG 已被廣泛研究各種健康效益，目前已有超過 800 項科學研究發表，成為全球研究最多的益生菌株，食用效果也非常好。
L. rhamnosus GR-1 ：女性私密處的專業保護者
Lactobacillus rhamnosus GR-1 是針對女性私密處健康的菌株，最初從健康女性的尿道分離而得。該菌株目前是丹麥 Chr. Hansen 公司的獨家菌株。
在私密處定殖研究中，GR-1 菌株表現出優異的性能。研究顯示，GR-1 和 RC-14 菌株在進入私密處後能夠持續存在長達 19 天。
L. rhamnosus HN001 ：母嬰最佳益生菌之一
HN001 號稱為母嬰益生菌，列入歐盟食品安全局 (EFSA) 的安全資格認定列表中。HN001 能降低母嬰的敏感性體質，同時提高母嬰的保護力。鼠李糖乳桿菌 HN001 同樣具有良好對抗胃酸以及膽鹽能力。
L. rhamnosus JB-1 ：情緒平衡的新星
L. rhamnosus JB-1 是一個具有潛在心理益生菌效應的菌株，在精神健康調節方面顯示出獨特的潛力。目前研究雖然不像上面三株菌那麼多，但該菌株已被研究用於壓力相關的改善，能夠調節皮質酮的釋放和 GABA 受體的功能，JB-1 益生菌在精神與情緒健康領域中可能具有幫助性。
鼠李糖乳桿菌的保健功效
1. 支持健康的菌相、幫助排便與促進消化道機能
鼠李糖乳桿菌在維護消化系統健康方面展現出多種功效。鼠李糖乳桿菌能產生乳酸，降低 pH 值，創造不利於壞菌生長的環境。這種酸性環境不僅能抑制有害細菌如大腸桿菌和沙門氏菌的繁殖，還能促進有益菌群如雙歧桿菌的生長。
此外，研究顯示，鼠李糖乳桿菌能夠強化我們消化道如同提供保護傘功能，防止外界有害物質進入體內，進而加強我們的健康。
以 L. rhamnosus GG (LGG) 為例，根據美國國家衛生研究院 (NIH) 資料指出，其對於增加嬰幼兒消化道的舒適度，進而降低哭鬧，以及對於成人保健都具有良好的效果。許多研究期刊都證實，LGG 是最適合嬰幼兒補充的益生菌之一。
2. 增進保護力，調節舒適度
鼠李糖乳桿菌能調節宿主的保護力，在消化道形成保護層，來加強人體對抗環境威脅的能力。而不僅僅是消化道，研究指出 LGG 對於季節性變換引起的敏感性困擾也有助於調節。
3. 支援女性私密處健康
剛提到，特定菌株如 L. rhamnosus GR-1，在女性私密處定殖能力優異，可與 L. reuteri RC-14 結合使用，有助於女性私密處健康，GR-1 加上 RC-14 的組合也獲得多項臨床研究證實。
4. 支持外在健康
LGG 也被應用於改善外在健康。尤其孕期婦女食用，也能提升出生後寶寶對於環境的適應力。
鼠李糖乳桿菌：耐酸鹼性與定殖能力
鼠李糖乳桿菌在所有 Lactobacillus 屬中，以其「強耐酸性」與「膽鹽耐受性」最為著稱。
1. 耐胃酸與膽鹼
鼠李糖乳桿菌最突出的特性之一是其優異的耐酸鹼性能。研究顯示，該菌種能夠在 pH 2-3 的強酸環境中存活 1.5~2 小時，使其能夠安全通過胃酸的考驗。在膽鹽耐受性方面，鼠李糖乳桿菌同樣表現出色。研究發現，該菌種能夠在 0.3% 膽鹽環境中維持 3 小時，生存率仍能保持在 85% 以上。而絕佳的耐酸鹼性，正是鼠李糖乳桿菌的優勢之一，其實不需做包覆，也能有效存活於人體消化道中。
2. 消化道定殖力強
鼠李糖乳桿菌具有出色的黏附能力，這是其能夠在消化道中成功定殖的關鍵因素。這種強大的黏附能力主要歸功於其表面的黏附性纖毛 (pili) 或菌毛 (fimbriae)。研究指出 LGG 是黏液黏附能力最強的乳桿菌菌株之一，其黏附能力明顯優於其他相關菌株。
鼠李糖乳桿菌：建議食用量與搭配
根據臨床研究結果，鼠李糖乳桿菌的有效食用量範圍通常在每日10 億至 100 億 CFU 之間，不同的菌株與食用目的可能有不同的建議補充量。
食用上，為了最大化鼠李糖乳桿菌的存活率和功效，建議空腹時食用、固定規律時間補充，有助於維持消化道菌群的穩定性。同時，避開與熱飲一同服用，溫度過高會殺死益生菌。
特定菌株組合，完美加乘優勢
研究顯示，鼠李糖乳桿菌與其他特定益生菌菌株組合使用時，往往能夠產生協同加乘效應，提供更好的健康益處。常見的絕佳組合包括 ：
- L. rhamnosus GR-1 + L. reuteri RC-14 ：專門針對女私密處健康
- L. rhamnosus GG + Bifidobacterium DSM 15954 (BB-12) ：全方位綜合健康支持，尤其更適合嬰幼兒，以及舒敏支持
鼠李糖乳桿菌常見問題解答 (FAQ)
Q1 ：鼠李糖乳桿菌適合兒童嗎？
A : 是的。多數臨床試驗已證實鼠李糖乳桿菌中的 LGG 與 HN001 菌株對於嬰幼兒與兒童健康有絕佳的健康效益，並且非常安全。
Q2 ：孕婦可以補充鼠李糖乳桿菌嗎？
A : 可以。懷孕後期補充 LGG 有助於降低寶寶敏感性，也能支持媽媽保護力。
Q3 ：鼠李糖乳桿菌與抗生素同時使用可以嗎？
A : 建議錯開 2 小時以上，LGG 被廣泛應用於抗生素食用後可能引起的不適。
總結 : 鼠李糖乳桿菌是益生菌中的明星菌種
鼠李糖乳桿菌作為益生菌領域的明星菌種，憑藉其卓越的效能，尤其是 LGG、GR-1 等知名權威菌株，擁有來自歐美上百篇的臨床研究支持，這是其他鼠李糖乳桿菌株所沒有優勢。鼠李糖乳桿菌被廣泛應用於各保健領域的菌種，包含消化、保護力、女性私密處、兒童與敏感性保健的實證益生菌。
選擇鼠李糖乳桿菌補充品時，應注意菌株是否有明確標示、適當的含量和品質保證。不同菌株具有不同的特性和保健目的，即使同樣是鼠李糖乳桿菌也不一定就代表具有同等的效益，因此選擇經過大量科學驗證的特定菌株極為重要。
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