在益生菌中，嗜酸乳桿菌 (Lactobacillus acidophilus) 無疑是最具代表性和研究最多的菌種之一。自 1970 年首次從嬰兒人體糞便中分離出來並正式命名後，嗜酸乳桿菌已經成為現代益生菌保健領域的重要角色。嗜酸乳桿菌又稱 A 菌，常見於人體消化道、口腔與女性私密處等部位。它也經常被加入到優格、乳酸飲料、益生菌膠囊等保健食品中，具備多項經臨床研究驗證的健康功效。

但是，為什麼嗜酸乳桿菌這麼特別？為什麼幾乎大部分益生菌保健品都可以看到它的身影？今天我們來介紹嗜酸乳桿菌的功能、臨床效果，以及其卓越特性，讓你您更了解這個「益生菌之王」。

嗜酸乳桿菌的功能性與健康功效

嗜酸乳桿菌 (L. acidophilus) 隸屬於乳酸桿菌科 (Lactobacillaceae) 乳酸桿菌屬 (Lactobacillus)，是一種不形成芽孢的革蘭氏陽性桿菌。它們呈現為細長的桿狀，末端呈圓形，長度約為 2~10 微米。大多數嗜酸乳桿菌菌株屬於微需氧細菌。其最適培養溫度通常為 35~38°C，在低於 20°C 的溫度下基本不生長。

嗜酸乳桿菌的耐熱性較差，最適 pH 值為 5.5~6.0。嗜酸乳桿菌具有嗜酸性，對酸和膽汁具有良好的抗性。它能在其他乳酸菌無法生長的環境中生長繁殖。它還可以利用葡萄糖、果糖、乳糖和蔗糖進行同型發酵，並能通過發酵產生乳酸。

嗜酸乳桿菌常見菌株

嗜酸乳桿菌實際上包含多個不同的菌株，每個菌株都具有獨特的特性和功效，常見菌株包括 Lactobacillus acidophilus NCFM、La-14、LA-1、LA-5、ATCC4356、DDS-1 等。

不同菌株具有不同的益生菌特性和功能，這就是為什麼在選擇益生菌產品時，了解具體菌株名稱如此重要的原因。而經過大量臨床研究實證的菌株，跟沒有臨床研究的菌株，其食用上效果也是天差地遠。

在自然環境中，嗜酸乳桿菌也可以在發酵乳製品、泡菜、德國酸菜等發酵食品中找到。

嗜酸乳桿菌的核心功能

嗜酸乳桿菌 (A 菌) 其具代表性的生理功能如下 ：

1. 改善消化道菌相與排便順暢

嗜酸乳桿菌能與有害菌 (如大腸桿菌) 競爭生存空間與養分，並產生乳酸等抗菌物質，來抑制壞菌生長，有助維持消化道健康。許多研究指出，補充嗜酸乳桿菌可幫助因為緊張、焦躁而導致常跑廁所的困擾。

2. 幫助消化與提高乳糖耐受

嗜酸乳桿菌能分解乳糖為乳酸，因此對無法食用乳糖的人有幫助。補充嗜酸乳桿菌可提升這類族群吃乳糖後的消化。

3. 調節保護力，並提高季節變換舒適度

它能刺激消化道內的保護力細胞，增強保護對外來環境的刺激。不僅僅是消化道，即使是季節性變換引起的困擾，嗜酸乳桿菌也能具有良好的幫助性。

4. 維護女性私密處健康

嗜酸乳桿菌是私密處內重要的常駐菌群之一，能產生過氧化氫與乳酸，抑制壞菌繁殖並且提高私密處舒適感。

菌株特性 : 耐酸鹼、定殖力與穩定性

  • 耐酸鹼性佳，可順利抵達消化道

    嗜酸乳桿菌 L. acidophilus 可耐受胃酸 (pH 2-3) 與膽鹽，能存活通過消化道，這點對於其發揮保健功能至關重要。

  • 定殖力強，有助形成「保護傘」

    嗜酸乳桿菌中的部分菌株，如 L. acidophilus NCFM、La-5 等被證實具有良好黏附能力，有助長期調整體質。

  • 高穩定性菌株較具實用性

    益生菌若穩定性不佳，在儲存或加工過程中死亡，補充即失去意義。或是食用後容易被消化道破壞，也容易失去保健效果。所以挑選經過臨床實證的穩定性菌株，才能確保在室溫下仍具有活性。

挑選含嗜酸乳桿菌的益生菌產品建議 

1. 查看菌株編號 :

如 NCFM、La-5、DDS-1 等，有菌株編號的產品代表有臨床數據支持。


2. 確認菌數 :

足夠的菌數量，才能發揮實際效果。避免廠商只是微量添加作為行銷宣稱。


3. 是否耐胃酸與膽鹽 :

選擇本身具有良好抗酸鹼性的菌株，源自人體分離的菌株通常具有這類優勢。


4. 是否為複合益生菌配方 :

嗜酸乳桿菌與長雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌等多菌株混合的複方菌，比單一菌株有更好的效果，具協同效益。

嗜酸乳桿菌常見問題解答 (FAQ)

Q1 ：Lactobacillus acidophilus 是什麼？

A : 它是一種廣泛研究的乳酸菌益生菌，可促進消化道健康、增強保護力，並有助於女性私密處保養。

Q2 ：嗜酸乳桿菌可以天天吃嗎？

A : 是的，許多臨床研究支持長期補充嗜酸乳桿菌 L. acidophilus 的安全性，尤其是經過人體實驗的特定菌株。

Q3 ：嗜酸乳桿菌有副作用嗎？

A : 一般健康成年人食用相當安全。但若有免疫性疾病等，請先諮詢醫師或醫療專業人員後再補充。

Q4 ：嗜酸乳桿菌與其他益生菌可以一起吃嗎？

A : 當然可以，與比菲德氏菌、L. rhamnosus、L. plantarum 等合用效果都會比食用單一菌種來的更好。

Q5 ：嗜酸乳桿菌要多少菌數較佳？

A : 一般建議補充嗜酸乳桿菌至少需 10~100 億，若能有達到 100 億，效果會更為顯著。

總結

嗜酸乳桿菌 (Lactobacillus acidophilus) 作為益生菌領域的佼佼者，其良好的抗酸鹼性、定殖率、廣泛的健康功效以及大量的科學實證，被稱為「益生菌之王」也不為過。不論是想幫助消化、提升保護力、或是維持私密處健康，嗜酸乳桿菌在人體健康維護中發揮著不可替代的作用。

需注意的是，選擇合適的嗜酸乳桿菌保健品才能帶來預期的健康效果。記得挑選有菌株編號、菌數足夠且具穩定性的產品，才能為您的健康帶來長遠的益處。

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