什麼是穀胱甘肽?

穀胱甘肽 (Glutathione, GSH) 是一種由三種胺基酸 -- 麩胺酸 (Glutamic Acid)、半胱胺酸 (Cysteine) 和甘胺酸 (Glycine) 組成的三肽分子。它廣泛存在於人體內，具有強大的保護力，被譽為「人體最主要的清道夫」。然而，體內產生的穀胱甘肽含量會隨著年齡、不良生活型態、工作壓力、以及不均衡的飲食或食用過度加工食物而降低。

穀胱甘肽的健康功效

1. 強效清道夫

穀胱甘肽是人體內最重要的保護力營養素之一，能中和外來的壞因子或體內能量工廠產生的廢物，促進新陳代謝。當我們穀胱甘肽不足時可能會影響健康。

2. 支持保護力

穀胱甘肽可增強我們的保護傘功能，幫助人體對應外在環境因子。

3. 促進新陳代謝

穀胱甘肽可以幫助調整體質，增強體力與精神旺盛。

4. 養顏美容提升透亮

穀胱甘肽能幫助愛美女性提升亮度，煥然一新，維持青春美麗與養顏美容。

不同類型的穀胱甘肽與比較

市面上的穀胱甘肽補充劑有多種形式，每種類型的吸收率和功效有所不同。

1. 還原型穀胱甘肽（Reduced Glutathione, GSH） 

這是補充品最常見的形式，但食用吸收率較低，此外，消化過程容易將其破壞分解。

2. 乙醯化穀胱甘肽（S-Acetyl Glutathione, SAG）

這種形式較穩定，能提高穀胱甘肽的生物利用率，使其容易被吸收。

3. 微脂體穀胱甘肽（Liposomal Glutathione）

這是近年來拜生物科技所賜的次世代技術，微脂體技術可包覆穀胱甘肽，使其不被胃酸分解，維持活性與穩定性。微脂體也能降低食用後的刺激性，並提高吸收率，確保食用後滿足身體所需。

4. 穀胱甘肽前驅物（如 NAC, N-乙醯半胱胺酸）

NAC (乙醯半胱氨酸) 是人體合成穀胱甘肽的前驅物，也可幫助提高穀胱甘肽。

穀胱甘肽的使用禁忌與注意事項

1. 懷孕與哺乳婦女

目前缺乏穀胱甘肽對孕婦與哺乳婦女安全性的研究，因此建議避免使用。

2. 特殊疾病病史或慢性病患

有特殊疾病病史，或慢性病正服用藥物者，食用前建議請先諮詢醫師或醫藥專業人士。

穀胱甘肽與其他營養品的互補協同作用

1. 穀胱甘肽與維生素 C

維生素 C 具抗氧化作用，也能促進膠原蛋白的形成。維生素 C 可幫助維持穀胱甘肽的還原狀態，兩者搭配使用有助於增強效果。

2. 穀胱甘肽與硒

硒可以提高穀胱甘肽過氧化酶的活性。

3. 穀胱甘肽與維生素 E

維生素 E 與穀胱甘肽具協同作用，也能幫助提高穀胱甘肽含量。

穀胱甘肽最佳食時間建議

• 最佳食用時間 ：早晨或睡前空腹

• 可分次服用 ：早晚各一次

穀胱甘肽的每日建議攝取量

台灣衛福部法規限制每日攝取限量為 250 毫克。而在歐美的研究中，每日食用量約 250~500 毫克，專業醫療人員監督下的治療補充量可達 500~1000  毫克；而最高耐受性含量研究曾食用過每日 2000 毫克。提醒您，任何超過台灣法定食用量的範圍都必須先諮詢過醫師或醫療專業人員，並在醫療人員的監督下食用。

此外，台灣法規規範 ：對穀胱甘肽過敏者、孕婦、哺乳婦女及嬰幼兒應避免食用。

如何挑選高品質的穀胱甘肽保健品？

1. 選擇適合的類型 ：

專利微脂體穀胱甘肽由於多了包覆保護，降低胃酸等地破壞，更能提高吸收率確保食用成效。

2. 確保第三方檢測認證 :

產品選擇需全批次經過第三方實驗室檢驗通過。

3. 避免不必要的添加物 : 

避免含人工色素、防腐劑或添加物的產品。

4. 產品外包裝有明確標示成分含量 :

避免食用標示不清的保健品。

常見問答集 (FAQ)

Q1. 穀胱甘肽真的可以提高養顏美容與亮度嗎？

A ：部分研究顯示，長期補充穀胱甘肽可能具有提亮與煥然一新效果，但效果仍因人而異。

Q2. 是否能透過飲食提升體內穀胱甘肽？ 

A ：富含硫化合物的食物 (如大蒜、洋蔥、十字花科蔬菜) 可促進體內穀胱甘肽合成。此外，蛋白質攝取充足、補充維生素 C 也有助於維持穀胱甘肽。

Q3. 穀胱甘肽是否有副作用？

A ：一般認為穀胱甘肽安全，但高劑量可能引起腸胃不適，少數人可能出現皮膚發紅或過敏反應。

Q4. 穀胱甘肽食用多久會看到成效？

A ：因人而異，有些人感受性較快。但一般建議需要 2~3 個月的持續食用才能看到最明顯效果。部分人則可能需要較久時間。

Q5. 服用穀胱甘肽會不會對身體造成負擔？ 

A ：正常食用量下服用穀胱甘肽對身體沒有明顯負擔。但有慢性病的患者應在醫生指導下食用。

結論 

穀胱甘肽是一種強力的清道夫型營養素，尤其在提升保護力、養顏美容方面具有重要作用。挑選補充品時應考慮最佳的形式、生物利用度及品質保證，並根據個人需求選擇合適的食用量。此外，均衡的飲食、規律的運動、充足的睡眠和良好的生活習慣才是維持健康的根本。