什麼是冰晶番茄？

冰晶番茄 (Crystal Tomato) 又稱為白蕃茄，是一種特殊的白色番茄品種，學名是 Solanum Lycopersicum，這是一種特別培育的蕃茄品種，因其獨特的外觀和豐富的營養成分而受到關注。與普通紅番茄相比，冰晶番茄具有淡白色或乳白色的外表，果實略小，但營養價值更為豐富。

蕃茄作為一種水果，其顏色多樣，從常見的紅色到較為罕見的紫色、黑色甚至白色皆有。許多研究致力於探討蕃茄如何呈現不同的顏色，以及這些顏色對於其營養價值的影響。研究人員普遍認為，蕃茄的顏色來自於其所含不同類型的類胡蘿蔔素 (carotenoids)，這些色素在成熟過程中發揮作用。

一般我們超市常見到的紅色蕃茄通常含有較高濃度的茄紅素 (lycopene)，這是一種呈紅色的類胡蘿蔔素，此外還含有大量 β-胡蘿蔔素 (beta-carotene)，這是一種深橙色的類胡蘿蔔素。而黃色蕃茄則可能含有較少的茄紅素，但 β-胡蘿蔔素的含量較高。

至於白蕃茄，它幾乎不含茄紅素和 β-胡蘿蔔素，因此呈現出乳白色的外觀。取而代之的是，它富含八氫茄紅素 (phytoene) 和六氫茄紅素 (phytofluene)，這兩種類胡蘿蔔素的豐富含量，使白色蕃茄在某些特定健康效益比「普通」紅色蕃茄更具優勢。

冰晶蕃茄的活性成分

冰晶蕃茄中含有多種活性成分，主要包括八氫茄紅素 (phytoene) 和六氫茄紅素 (phytofluene)。

冰晶蕃茄中最豐富的兩種養顏美容成分 - Phytoene 和 Phytofluene，以其卓越的特性而聞名，特別是對透亮的保養效果。這兩種類胡蘿蔔素不僅存在於番茄中，也廣泛分佈於多數植物內。研究顯示，Phytoene 和 Phytofluene 能幫助女性更安心自在的面對陽光中的紫外線。

長時間曝露於紫外線下可能導致負面傷害，就像水果於大太陽下日曬久了都會乾裂、萎縮、褐變。

八氫茄紅素和六氫茄紅素與穀胱甘肽的關聯

研究指出，這兩種類胡蘿蔔素還可能促進穀胱甘肽 (Glutathione) 的合成。穀胱甘肽具有多種重要功能，其中養顏美容的作用包括：

1. 幫助酪氨酸酶（tyrosinase）的正常運作，幫助提亮

2. 促進維生素 C 和維生素 E 的再生，維生素 C 具抗氧化作用

3. 促進膠原蛋白的生成

冰晶番茄如何讓你更透亮？

冰晶番茄中的活性成分八氫茄紅素和六氫茄紅素在研究上具有美顏透亮的效果。而八氫茄紅素和六氫茄紅素促進穀胱甘肽合成後，穀胱甘肽同樣具有提亮的作用，讓你變得更明亮勻稱。此外，維生素 C 和維生素 E 也具備類似的功效，並帶來額外的益處。

根據研究顯示，食用 12 週的冰晶蕃茄後，90% 的食用者明顯感受到變化。日本的冰晶蕃茄研究更顯示可以提升透亮感 43%，對於愛美的女性，冰晶番茄是趨之若鶩的新美顏機能性原料首選。

冰晶蕃茄每日建議食用量?

冰晶蕃茄目前尚無統一的每日建議攝取量。此外，由於萃取技術與濃度的不同，也會影響到每日建議食用量。從高濃度 (>2%) 的冰晶蕃茄每日食用 200~250 毫克到較低濃度 (0.5%) 每日食用 1000 毫克的原料都有，而挑選高濃度的冰晶蕃茄，能更輕易滿足每日需求以及達成功效。

冰晶蕃茄吃多有副作用嗎?

目前尚無關於冰晶蕃茄副作用的報告。但不同產品可能建議的攝取量有所不同，建議按照產品包裝上的指示進行食用，並避免過量攝取。

冰晶蕃茄吃多久會看到效果?

食用成效因人而異，不過在臨床研究上一般持續服用 8~12 週就會有明顯效果。部分人可能在 4~6 週就能感受到變化。但若要看到明顯成效，建議食用到完整足量，才能確保達成養顏透亮的效果。

結論

冰晶番茄作為一種新興的保健品原料，其獨特的營養價值和健康效益已得到科學研究的支持。然而，選擇適合自己的保健品時，仍需要謹慎考慮個人體質和需求，若有特殊狀況則建議在醫療專業人員的指導下使用。同時，應該選擇信譽良好的廠商產品，確保產品品質和安全性。透過正確的使用方式和適當的劑量，才能最大程度地發揮冰晶番茄的健康效益。