維他命 C 可以促進膠原蛋白合成，但代表膠原蛋白一定要跟維生素 C「一起吃」才有效嗎? 補充膠原蛋白沒有「同時間」吃維生素 C 是不是就沒有效果，而無法吸收? 你是不是也常被這個講法感到困惑? 別擔心，今天讓營養師來說明，教你到底應不應該同時間補充膠原蛋白和維生素 C。

維生素C對於人體健康效益

維生素 C 在體內擁有多種功效，包含 ：

1. 促進膠原蛋白的合成

2. 有助於傷口癒合

3. 增加人體保護力

4. 有助於維持細胞排列的緊密性

5. 增加體內結締組織、骨骼及牙齒的生長

6. 促進鐵的吸收

7. 具抗氧化作用

維生素 C 對於人體的效果非常全面，也是人體必需的維生素，但由於人體無法自行合成，所以一定需要經由外界補充。不過對於維生素 C 能幫助膠原蛋白合成的功能，今天營養師要說明的是到底維生素 C 和膠原蛋白需不需要「同時間」一起吃，要是沒有一起吃是不是會導致膠原蛋白無效呢?

維生素C需要添加在膠原蛋白粉中「同時間」吃才有效嗎?

維生素 C 能刺激纖維母細胞的合成，將胺基酸進一步合成為膠原蛋白分子，這個作用是在人體內，所以對於網路上有一派講法提到，膠原蛋白粉末若裡面沒有添加維生素 C 就沒有效果，因為膠原無法吸收作用的理論是不正確的。有些營養素會建議一起食用，因為可以幫助吸收，這個理論起因於在消化道中能幫助提高吸收率。舉幾項例子來說 ：

【維生素 D 可以幫助鈣吸收】

維生素 D 能在消化道中與鈣吸收的受體結合，進一步幫助鈣質從消化道吸收進入人體內。這樣的機制下，維生素 D 就會建議和鈣質同時間食用，才能夠一起在消化道中作用。

【維生素 C 可以促進鐵的吸收】

因為維生素 C 在消化道中，能還原三價鐵（Fe³⁺）為二價鐵（Fe²⁺），增加可溶性，提高吸收率，使其在消化道中更容易被人體所吸收利用。這個過程也是在消化道中進行，所以補充鐵的同時會建議同時間補充維生素 C 也是這個原因。

但回歸到膠原蛋白的合成，維生素 C 可以促進膠原蛋白的合成是在「人體內」的作用，並非在「消化道中」的作用，所以膠原蛋白粉並不需要「同時」添加維生素 C 才能夠吸收作用。

維生素C添加在膠原蛋白中的影響

維生素 C 可以添加在膠原蛋白粉中一起食用，但絕非必要性。但膠原蛋白粉添加維生素 C 會有甚麼壞處呢? 答案是會需要使用到大量的調味料與糖！維生素 C 本身是非常酸性的成分，沖泡溶解後會導致飲品口感變酸，所以這時候就必須添加大量的糖來調和口感。最典型的例子就是以前曾經紅極一時的清玉飲品店的招牌「翡翠檸檬」飲品，主打「黃金比例最好喝」不能調整糖度和冰塊，一時蔚為風潮，但沒想到黃金比例就是全糖，一杯相當於 22 顆方糖，就是為了調和維生素 C 的酸度。越酸的口感就需要添加越多的糖。

所以我不建議將維生素 C 加入膠原蛋白粉中食用，為了口感的考量，添加量不可能太多，加上又需要加入糖等調味。但糖反而會引起體內的糖化作用，導致我們的膠原蛋白水解，更容易導致肥胖，而對於部分體質的女性，糖也可能導致冒痘痘，所以糖百害而無一利。

如何正確補充膠原蛋白和維生素C? 

講到這邊，大家應該有了基本概念了，維生素 C 確實可以幫助膠原蛋白的合成，但不需要添加在膠原蛋白粉中一起食用。至於如何正確補充膠原蛋白與維生素 C 呢? 營養師給予大家一些建議 ：

挑選高純度無調味膠原蛋白粉

膠原蛋白挑選小分子水解膠原蛋白，經臨床研究證實可以有效吸收與提升養顏美容的效果。例如德國的 Verisol® 膠原蛋白，經過大量臨床實證，即使單獨補充，就能具有顯著成效。而選擇高純度的膠原蛋白，不僅沒有額外的調味，沒有添加糖，不會對於身體造成負擔，更適合添加於水、各式飲品或食物中一起食用。營養師的習慣是早上喝黑咖啡，同時一起加入膠原蛋白粉當作早餐，而這時候的空腹狀態，更能確保膠原胜肽的完整吸收，不會被其他蛋白質類食物所影響。當然你也可以在其他空腹時間或是睡前食用，都沒有問題。

另行補充維生素 C 緩釋膠囊促進膠原合成

維生素 C 可以促進體內膠原蛋白的合成，所以我們可以額外補充維生素 C 膠囊，就能讓體內的合成作用順利進行。而營養師本身習慣每天一顆 500 毫克的複方維生素 C 緩釋膠囊，較高的濃度能確保身體含有足夠的含量。而維生素 C 的挑選也有眉角，例如選擇美國專利的維生素 C 緩釋膠囊，經過臨床研究證實比一般化學合成維生素 C 更能維持體內長時間的效果，長達 24 小時，代表在人體內都能穩定持續作用來促進膠原蛋白的合成。

總結

對於女性維持青春美麗與養顏美容，單獨補充膠原蛋白粉末，或是補充維生素 C 都能具有幫助性。而維生素 C 能促進膠原蛋白的合成，所以若平日規律補充維生素 C，當然更具有加成的效果。如果真的想一起吃，你可以吃膠原蛋白的同時，額外吞嚥一顆維生素 C 緩釋膠囊即可，並不需要將維生素 C 混和於膠原蛋白粉中食用。此外，如果不想額外補充維生素 C 保健品也別擔心，只要記得每日多攝取蔬果即可。