在眾多礦物質營養素中，矽 (Silicon) 是一個經常被忽視，但對人體健康卻扮演著重要角色的元素。矽是地殼中含量第二豐富的元素 (僅次於氧)，約佔地殼重量的 27.7%。在自然界中，矽通常以二氧化矽 (SiO₂) 的形式存在，常見於石英、砂石等礦物中，或食物中。在人體中，矽主要以正矽酸 (orthosilicic acid, OSA) 的形式存在，這是最容易被人體吸收的形式。

矽對人體健康的功能

1. 內在健康 ：矽能幫助牙齒骨骼正常發育，矽在骨骼健康和礦化過程中扮演重要角色。

2. 外在健康 ：矽有助於幫助養顏美容，促進豐盈，並維持青春美麗。


矽的食用禁忌與注意事項

目前，口服矽補充品被認為是安全的，尚未有明確的副作用報告。然而，對於孕婦和哺乳期婦女，避免使用高劑量的矽補充劑，因為尚缺乏相關安全性研究。

矽與其他營養品或藥物的交互作用

目前尚未有關於矽與其他營養品或藥物之間存在顯著交互作用的報告。

矽的每日建議攝取量

目前，世界各國尚未確立矽的每日建議攝取量 (RDA)。然而研究顯示，每日建議可攝取約 25~50 毫克的矽。在美國的調查顯示矽元素的平均攝取量約為 12 至 62 毫克/天。根據研究估算，美國 25 至 30 歲人群的矽平均攝取量為女性 19 毫克/天，男性 40 毫克/天，其中以肉類為主食者的攝取量最低，而偏好素食飲食者的攝取量最高。而在亞洲，由於飲食中富含植物性食物，攝取量通常較高，但仍然與飲食習慣與均衡度有相當大的關連與影響。

矽的每日食用上限

根據歐洲食品安全局 (EFSA) 的說法，由於目前缺乏數據顯示口服矽攝取會產生毒性影響，因此尚無法確定與設立可耐受最高攝取量 (UL)，代表安全性佳。此外，即使膳食中攝取較高劑量的矽，也不太可能對人體造成不良影響。而部分研究嘗試在動物試驗中確定不會產生不良影響的劑量 (no observed adverse effects level, NOAEL)，對於膳食來源的矽，已確定 NOAEL 為 50,000 ppm (毫克/升)。根據此數據換算，對於體重 70 公斤的成年男性，計算出的安全最高攝取量為 1750 毫克/天，顯示出極大的安全範圍，因此並不需要特別擔心矽食用過量。而在歐洲食品安全局 (EFSA) 的研究報告指出，每日膳食中攝取每日 25~50 毫克的矽相當安全，這些攝取量不太可能引起不良的副作用。

如何挑選矽補充劑

選擇矽補充劑時，應考慮其生物可利用性，即人體對矽的吸收效率。正矽酸吸收率最高，建議優先選擇正矽酸複合物，才能達到最佳的保健目的。單純的二氧化矽吸收率較低。

來自歐洲比利時的原料 Mesoporosil® 專利正矽酸複合物經研究證實比一般標準二氧化矽溶解度高出 380 倍。因為其採用單體矽酸的特殊形式，顯著提高了矽的吸收率，並能在食用後 1 小時內快速吸收。

結論

矽是一個對人體健康具有多重重要功能的礦物質，從骨骼健康到女性追求青春美顏都扮演著關鍵角色。在選擇補充品時，應該注意選擇高吸收率的形式，並考慮個人的特殊需求和可能的禁忌症。同時，透過均衡的飲食攝取天然來源的矽也同樣重要。

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