在益生菌保健品眾多眼花撩亂的菌株中，乳酸桿菌 NCFM (Lactobacillus acidophilus NCFM) 無疑是最耀眼的明星菌株之一。乳酸桿菌 NCFM 擁有驚人的全球研究數量 ：470 篇以上科學研究發表，105 篇以上人體臨床，這是其他益生菌株無可比擬的優勢，也是為什麼 NCFM 被稱為權威性頂級菌株的原因。本篇文章營養師將帶你認識這個獨一無二的優勢菌株，以及為什麼益生菌保健品應該選擇具有 NCFM 的原因，幫助您做出更明智的選擇。

什麼是乳酸桿菌NCFM？

菌株身分證

乳酸桿菌 NCFM 是目前科學研究最為深入的嗜酸乳酸桿菌菌株之一，也被稱為 Lactobacillus acidophilus ATCC 700396。這個特殊的菌株名稱「NCFM」來自於「North Carolina Food Microbiology」的縮寫，正是北卡羅來納州立大學食品微生物學研究室的名稱。

早在 1970 年代，研究人員從人體消化道中成功分離出這株益生菌。經過近五十年的深入研究，NCFM 已成為益生菌界的「黃金標準」，在超過 470 項科學研究中得到驗證，其中包括 105 項人體臨床試驗。

獨特的生物特性

NCFM 屬於 A1 型嗜酸乳酸桿菌，具備優異的消化道黏附定殖能力，並能產生抗菌化合物。NCFM 能夠有效抵抗胃酸和膽鹽的破壞，順利抵達消化道發揮作用。

乳酸桿菌NCFM的重要保健功效與臨床實證

1. 幫助功能性調節 - 消化道過激

消化道過激是現代人常見的困擾，屬於功能性不平衡，常見壓力或個性焦躁的人感受性會更明顯，你可以想像是你的消化道在鬧脾氣，會隨便收縮、亂動。而 NCFM 在幫助解決這類困擾具有非常好的效果。消化道過激的狀況判斷中，至少平均每週至少有一天出現反覆的不適，並伴有以下兩項或兩項以上條件 ：與排便有關、與排便的頻率改變相關、與排便的型態改變相關。

消在一項涉及 391 名受測者的大型三盲安慰劑對照試驗中，受試者分別服用含有 10 億 CFU 或 100 億 CFU 的  NCFM，持續 12 週。結果顯示，較高量的 NCFM 能提升消化道的舒適度超過 30%。[1]

2. 幫助消化

在一項針對 60 名受測者的雙盲對照研究中，補充 NCFM 和 Bifidobacterium lactis Bi-07 組合的受測者，在第 4 週和第 8 週都顯示良好的功效。[2]

3. 增強保護力功能

一項針對 326 名 3~5 歲兒童的雙盲安慰劑對照研究顯示，連續 6 個月補充 NCFM 的兒童，顯著更為健康，缺課天數也明顯減少。[3]

4. 幫助消化乳糖

有些人體質無法飲用牛奶，因為無法消化牛奶中的乳糖。而 NCFM 有助於消化乳糖，在一項小型研究中，10 名乳糖不耐者中有 9 人在飲用含有 NCFM 的牛奶後，舒適度明顯提升，相較於飲用未添加益生菌的牛奶效果顯著。[4]

5. 使排便順暢

研究顯示連續 14 天食用含有 NCFM 和 Bifidobacterium lactis HN019 的優格，能顯著使排便順暢。[5]

乳酸桿菌NCFM臨床建議食用量

根據大量臨床研究數據，NCFM 的建議補充食用範圍如下 ：

成人建議用量

  • 一般保健 ：每日 10 億至 600 億 CFU 之間，菌持續使用可達最佳效果
  • 消化道過激 ：每日 100 億至 600 億 CFU 以上

兒童建議用量

3 個月至 18 歲兒童：每日 10 億至100 億 CFU

最佳食用時機

建議在餐前 30 分鐘食用最佳，避免飯後立即食用，降低胃酸濃度過高影響菌株活性。如需配合抗生素治療，應與抗生素間隔至少 2 小時補充。

乳酸桿菌NCFM食用注意事項與安全性

NCFM 安全性認證

NCFM 自 1970 年代中期開始商業化使用，基於其安全性、重要的人體益生菌功能特性，已在美國獲得廣泛認可。多項安全性評估確認 NCFM 在抗生素抗性、基因風險因子和急性毒性等各項參數上都確認為人體食用安全。

FDA GRAS ：NCFM 早在 2011 年就獲得 FDA 對一般食品類用途的 GRAS 安全性認證，2020 年又針對嬰幼兒配方用途獲得 GRAS (GRN 865，修訂函 2020/04/01)。[6]

注意事項與禁忌 

免疫功能低下患者 ：免疫系統嚴重受損的患者在使用前應諮詢醫師，特別是正在接受免疫抑制治療或服用相關藥物的族群。

乳酸桿菌NCFM常見問題解答 (FAQ)

Q1 ：NCFM 與一般 L. acidophilus 乳酸桿菌有什麼不同？

A : 差在「菌株」不同。同一菌種不同菌株的臨床表現可能天差地遠；NCFM 是具人體研究與科學證據的特定菌株。具有豐富海量的人體臨床研究基礎和獨特的健康機制，是人體食用效果最佳的益生菌株之一。

Q2 ：如何確保購買到真正的 NCFM 菌株？

A : 選購時請注意以下幾點 ：

  • 查看產品標示是否明確標註「Lactobacillus acidophilus NCFM」
  • 選擇有信譽的品牌和通過第三方認證的產品
  • 選擇標示明確 CFU 數量和保存期限的產品

Q3 ：NCFM 可以長期補充嗎？

A : 根據安全性研究，NCFM 具有長期安全使用的紀錄，適用人群從 6 個月嬰兒到 65 歲以上老年人，而益生菌產品普遍建議長期規律補充才能帶來最佳效益。

Q4 ：補充 NCFM 期間飲食是否有限制？

A : 建議避免同時攝取大量抗菌性食物 (如大蒜、薑黃等)，減少高溫飲食，多攝取富含益生元的食物如燕麥、香蕉、蘆筍等，為益生菌提供營養支持。

Q5 ：NCFM 吃多久才知道有效？

A : 多數相關研究的觀察期在 8~12 週；所以一般建議至少補充 2 個月以上才能明顯感受到帶來的健康效益。

Q6 ：NCFM 可以和其他益生菌一起搭配食用嗎？

A : 可以，但「組合≠加成」，通常若有臨床研究證實才能確認有組合效益。例如 NCFM 與 Bi-07 是最常搭配的菌株，食用效果非常好；其他包含 HN019 等，都是常與 NCFM 搭配食用的益生菌菌株。

Q7 ：孕婦或兒童可以使用乳酸桿菌 NCFM 嗎？

A : L. acidophilus NCFM 具 GRAS 一般食用安全性認證，孕婦和兒童皆可補充。但特殊族群仍建議先諮詢醫師 (例如早產兒、免疫不全等)。

乳酸桿菌NCFM的選購與保存指南

選購要點

  1. 菌株標示 ：確認產品清楚標示「NCFM」菌株字樣
  2. CFU 數量 ：選擇 CFU 數量符合臨床研究用量的產品
  3. 保存條件 ：注意產品是否需要冷藏或常溫保存
  4. 第三方認證 ：優先選擇通過第三方實驗室檢驗核可的保健品

保存方法 

  1. 未開封產品應存放在陰涼乾燥處
  2. 開封後可冷藏保存 (2~8°C)
  3. 避免陽光直射和高溫環境
  4. 開封後請密封保存，並盡速使用完畢

總結 

乳酸桿菌 NCFM 作為益生菌界的「黃金菌株」，其卓越的健康效益已獲得數十年科學研究的充分驗證，NCFM 在多個健康領域都展現出令人矚目的效果。

尤其市面上益生菌產品玲瑯滿目，菌株多樣，但如何才能選購有效的益生菌產品，首重是否有大量的臨床實證，與高菌數添加量，才能確保正確選購益生菌，食用更有效。此外，若有特殊健康狀況的人群，別忘了食用前請先諮詢專業醫療專業人員。

《 參考文獻 》

  1. Anna Lyra, et al. Irritable bowel syndrome symptom severity improves equally with probiotic and placebo. World J Gastroenterol. 2016 Dec 28;22(48):10631-10642. DOI: 10.3748/wjg.v22.i48.10631
  2. Yehuda Ringel, Tamar Ringel-Kulka, Danielle Maier, Ian Carroll, Joseph A Galanko, Gregory Leyer, Olafur S Palsson. Clinical trial: Probiotic Bacteria Lactobacillus acidophilus NCFM and Bifidobacterium lactis Bi-07 Versus Placebo for the Symptoms of Bloating in Patients with Functional Bowel Disorders - a Double-Blind Study. J Clin Gastroenterol. 2011 Jul;45(6):518–525. doi: 10.1097/MCG.0b013e31820ca4d6
  3. Gregory J Leyer, et al. Probiotic effects on cold and influenza-like symptom incidence and duration in children. Pediatrics. 2009 Aug;124(2):e172-9. DOI: 10.1542/peds.2008-2666
  4. R G Montes, T M Bayless, J M Saavedra, J A Perman. Effect of milks inoculated with Lactobacillus acidophilus or a yogurt starter culture in lactose-maldigesting children. J Dairy Sci. 1995 Aug;78(8):1657-64. DOI: 10.3168/jds.S0022-0302(95)76790-X
  5. Daniela Magro, et al. Effect of yogurt containing polydextrose, Lactobacillus acidophilus NCFM and Bifidobacterium lactis HN019: A randomized, double-blind, controlled study in chronic constipation. Nutrition Journal. July 2014. 13(1):75. DOI:10.1186/1475-2891-13-75
  6. GRN No. 357. Lactobacillus acidophilus NCFM. https://www.hfpappexternal.fda.gov/scripts/fdcc/index.cfm?id=357&set=GRASNotices&utm_source=chatgpt.com