營養品如何判斷天然呢? 天然就是食物型態嗎? 其實這是很容易混淆的觀點。目前根據衛福部食藥署的規範，營養補充品不能再直接宣稱「天然」兩字，畢竟很多原料雖然來自食物，但為了萃取或是維持穩定性，還是會添加其他成分，因此直接宣稱天然其實目前在台灣是禁止的。

但號稱來自食物型態的營養品確實好吸收嗎? 這句話其實隱藏陷阱。要判斷營養成分人體是否好吸收，是否與天然食物型態相符合，必須要看營養成分的型式。舉例而言，維生素 B 群在坊間有號稱來自藜麥或是酵母發酵的 B 群，並宣稱來自食物好吸收。其實這一觀點既正確但又錯誤。

正確觀點：來自天然吸收率較高

說明：例如食物中存在的天然活性型式維生素 B12 是甲鈷胺 (Methylcabalamin)，而合成型式的維生素 B12 是氰鈷胺 (Cyanocobalamin)，根據研究文獻，其食用後，合成型式流失是活性形式的 3 倍快。而通常活性型式的甲鈷胺與合成的氰鈷胺原料也價差百倍以上。也因為活性維生素 B12 的絕佳成效以及特性，所以在美國無論是網購主要品牌或是醫療線品牌，其實也都是將甲鈷胺的維生素 B12 列為維生素上的使用首選。

葉酸，也是另一個可以立刻判斷的維生素成分。當營養品標示上只寫葉酸，或是 Folic Acid，這都是人工合成的型式。目前在台灣衛福部核准的活性葉酸型式學名是 (6s)-5-甲基四氫葉酸葡萄糖胺鹽 [(6s)-5-Methyltetrahydrofolic Acid]。而在 2009 年德國波昂大學的研究上，也證實活性葉酸跟傳統的合成葉酸相比，食用 8 小時後，比傳統葉酸還要多出 98% 的吸收量。(r prinz-langenohl, s brämswig, o. 2009)

此外，如維生素 E，中文無法區分來自天然或人工合成。但看英文學名就一目了然。天然型式的維生素 E 學名是 d-alpha-tocopherol，人體好吸收，是具生物活性的型式。人工合成型式則是 dl-alpha-tocopherol。看清楚了嗎? 所以下次要補充維生素 E，記得看清楚是 d-型式還是 dl-型式。

錯誤觀點：來自天然酵母就一定是活性型式?!

說明：來自酵母或藜麥，是指發酵時用來培養與製造 B 群的來源。但其裡面大部分常見都還是合成型式的葉酸 (Folic Acid) 或維生素 B12，也就是氰鈷胺 (Cyanocobalamin)，所以來自酵母不等於是活性型式，當然，天然來源已經比人工合成的效果較佳，也不代表吸收率是最高的，但把天然來源跟活性形式的高吸收率畫上等號，是常發生的誤解，即使有些專業人員也常誤會。所以實際上必須確認是哪一種型式的維生素，才能判定。若您購買的產品彩盒上，只有標示中文維生素 B12，那很有可能就是人工合成型式為主，或是請廠商公佈原料商所提供的 CoA 證明其維生素 B12 的型式，才能判斷。

重點：天然來源酵母發酵 ≠ 活性形式。活性形式才是最高吸收率的保證。

天然來源或人工合成，一直是被拿來炒作的議題，也常常被廠商拿來當神主牌，但卻容易誤導消費者。真正存在於食物中或是人體的型式，還是必須要看英文的成分學名才能判斷，這是消費者必須學習的課題，不然就只是一直被有心的廠商消費。活性型式才能真正達成食用後的最佳成效，一個產品若無法達成食用後預期的成效，那無論多便宜，其實都是浪費錢。下次記得挑選您食用的營養補充品時，停下來多看一下營養標示，聰明選擇您所食用的營養品。